おいしいもの

カモミールについて

カモミールといえばハーブティーですよね。
カモミールはハーブの中でも最も古いハーブのひとつのようです。

カモミールには健康効果があり、主なものとして

・アレルギーの抑制
・婦人科系疾患全般の解消
・消化器系疾患の解消
・風邪やインフルエンザの解消
・リラックス効果
・冷え性、便秘の解消

が期待されます。

ティータイムの一杯にカモミールティーもいいですね。

切り干し大根について

最近、スーパーなどで切り干し大根をよく見かけるようになりました。

切り干し大根の健康効果について調べてみると、

切り干し大根は
”大根を細く切り、天日干しで乾燥させた食材である。太陽の光を浴びることで糖化されて甘みがさらに増し、栄養価も増加”

さらに、生の同量の大根と比べた場合、切り干し大根の栄養価は
カルシウム15倍
鉄分は32倍
ビタミンB1、B2は10倍
となるようです。
また、食物繊維も豊富に含まれているため、生活習慣病の予防にもなります。

切り干し大根は応用次第でいろいろな料理に使えるので進んで日常の食生活にとり入れていきたいものですね。

ごまの栄養について

ごまはそのままでは皮がついているので体に吸収されにくいです。
そのため、栄養豊富なごまをたくさん食べても体を素通りしてしまうことになります。
ですから、調理ではごまをすりつぶしたものを使うのが適しています。

ごまの栄養成分として特記すべきものは
「セサミン」
だと思います。
みなさんも、”ごま＝セサミン”というイメージが頭の中にあるのではないでしょうか？

セサミンについて簡単に解説しておくと、
セサミンは抗酸化物質のひとつでビタミンEの保護や強化、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。

ですからセサミンをとることは体にいいと言われているのですね。

ブロッコリーについて

ブロッコリーはビタミンや食物繊維が豊富な野菜として知られていますよね。
しかし、ブロッコリーに含まれているビタミンなどの水溶性の栄養成分は茹で過ぎると大きく損失してしまいます。

さらに、茹でたブロッコリーを水にとってしまうと味も香りも損失してしまうので、ざるにとるのが最適です。

水溶性のビタミン類が含まれているものは茹でて調理するより炒めたり、蒸したりする調理の方が適していることはみなさんもご存知と思いますが、電子レンジを使った調理もお勧めだと思います。

私はよく、電子レンジでブロッコリーをチンして調理に使っています。

花粉症対策の間違い

花粉症の方にとっては花粉症対策は大切ですが、ここには落とし穴があります。
それについて2点挙げてみます。

①目の洗いすぎに注意
②バターバー（西洋フキ）のペタシンを含むサプリメントに注意

さらにこれらの点について詳しくすると

①について
目がかゆいからと言って何度も目を洗い流すと、目を保護する成分まで流されてしまい、ドライアイになってしまうことがある。

②について
ペタシンという成分は鼻水や花粉症に効くものとして外国では古くから広くサプリメントや薬に用いられているそうです。日本でも個人輸入サイトからサプリメントを購入できるそうです。
しかし、厚生労働省は、このペタシンを含むサプリメントの服用で肝障害を起こす可能性があると報告されたとして、注意を呼びかけています。

花粉症よりも大変な症状にならないように花粉症対策をする際には気をつけなければいけませんね。

歯を白くするには？　歯のマニキュアについて

皆さんは歯を白くする工夫はしていますか？
歯って結構丁寧にお手入れをしないと汚れてしまいがちですよね。
毎日、しっかりと歯を磨くということもとても大切ですが、最近、
「歯のマニキュア」
という変わった言葉を目にしました。
これは名前の通り、
歯に塗るマニキュアで、口に入れても大丈夫な素材でできているものだそうです。
でも、これ、とても高いのが特徴で、
歯１本あたり○千円くらいするらしいです。

お金持ちの方向けの贅沢品ですね・・・

ホッチキスの不思議！？

素朴な質問ですが、ホッチキスはなぜホッチキスというか・・・？
ちょっと気になりますよね。

調べてみたところ、
機関銃を発明した
ベンジャミン・Ｂ・ホッチキス
という人が発明したことから
「ホッチキス」と名づけられているそうです。

何でも、モノは開発者の名前をとったものが多いですよね。ホッチキスもそのひとつのようです。

ちなみに、

○ステープル（Staple）
・・・ステープラーの針

○ステープラー（Stapler）
・・・U字状の針金を用いて書類をとじる器具。

○ホッチキス（Hotchkiss）
・・・紙とじ器の一つ。取っ手を強く握ると、コの字形の針金が押し出されて紙がとじ合わされる。ホチキスとも。

最近ではいろいろな形のホッチキスが売られるようになりましたよね。
例えばコンパクトにたためるホッチキスとか・・・
ちょっとしたモノで気になるものを調べてみると面白いものです。

スギ花粉症の方はヒノキ花粉症になりやすい？

スギ花粉症で悩む人はヒノキ花粉症にも悩まされやすいそうです。

理由は、スギやヒノキの花粉は同じような構造をしているらしいからだそうです。
どちらも、くしゃみ、鼻水、鼻づまりといった鼻中心の症状が出やすいらしいです。
ヒノキはこれに”強いのどの炎症”が加わるみたいです。
スギの花粉が飛ぶ季節とヒノキの花粉が飛ぶ季節は殆ど変わらないので同じ時期に花粉症対策をしておきたいものですね。

予防のために事前に対策をする場合は花粉が飛び散る時期の2、3週間前から薬を飲む、といった計画を立てておくのがいいらしいですよ。

セロトニンとは

セロトニンはドーパミンやアドレナリンと同じ脳内の神経伝達物質です。

今回は、セロトニンの効果について簡単に触れてみます。

・セロトニンは人間の脳内で精神を安定させる働きがある
・大脳を活性化させる
・集中力を高める
・痛みの感覚を和らげる
・自律神経の調節を行う

また、夜になるとセロトニンは睡眠物質と呼ばれるメラトニンに変化し、睡眠を促してくれます。
まだはっきりとは分かりませんが、肥満を抑制してくれる効果もあるそうです。

※セロトニンを増やす方法
主なものを挙げると、
・よく噛んで食べる
・ウォーキングを30分以上行う
・太陽の光を浴びる
・好きな音楽を聴く
・正しい呼吸のリズムで呼吸する
・トリプトファンを含む食材の食事をする

セロトニンは快適な生活を送るのに欠かせない物質なので、日常生活でできるだけセロトニンの分泌を多くするように工夫したいものですね。

肉の煮込み料理にパイナップル

肉を加熱調理する際に、パイナップルを用いることがあります。
それは、肉をやわらかくするために役立っています。

理由は、
パイナップルにはブロメラインという酵素が含まれており、それが肉のうまみを引き出し、肉を柔らかくしてくれるからです。

一般家庭ではあまりパイナップルと肉を一緒に調理することは無いと思いますが、一度試してみるのもいいかもしれませんね。

果物と肉・・・という組み合わせに首をかしげる方もいるかと思いますが、今ではスーパーなどで肉を柔らかくするための酵素剤が売られるようになったそうですよ。