おいしいもの

閲覧ありがとうございます！ジャンルに関係なく、いろいろな記事を綴っていこうと思います。※2012/1/3開設

2024.04.24

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2012.03.05

ごまはそのままでは皮がついているので体に吸収されにくいです。
そのため、栄養豊富なごまをたくさん食べても体を素通りしてしまうことになります。
ですから、調理ではごまをすりつぶしたものを使うのが適しています。

ごまの栄養成分として特記すべきものは
「セサミン」
だと思います。
みなさんも、”ごま＝セサミン”というイメージが頭の中にあるのではないでしょうか？

セサミンについて簡単に解説しておくと、
セサミンは抗酸化物質のひとつでビタミンEの保護や強化、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。

ですからセサミンをとることは体にいいと言われているのですね。

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