おいしいもの
閲覧ありがとうございます! ジャンルに関係なく、いろいろな記事を綴っていこうと思います。※2012/1/3開設
2012.02.06
ふぐと言えば、高級料理ですよね。
しかし、ふぐには
「テトロドトキシン」という危険な毒が含まれています。
ここで問題ですが、
このテトロドトキシンはふぐ自体が作り出すものなのでしょうか?
答えは、×です。
テトロドトキシンはふぐが食用としている餌に含まれています。
この餌を食べることによってふぐに毒が蓄積されていくのです。
また、ふぐの種類や部位によって毒の有無はさまざまであり、
ふぐを調理するのは素人では難しいとされています。
よって、ふぐを調理する為には、ちゃんとした資格をもった料理人でなければなりません。
最近知ったのですが、ふぐの白子で作った
「白子酒」
というものがあるそうですね。
私は白子が苦手ですが、白子好きな方は一度試してみてはいかがでしょうか?
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しかし、ふぐには
「テトロドトキシン」という危険な毒が含まれています。
ここで問題ですが、
このテトロドトキシンはふぐ自体が作り出すものなのでしょうか?
答えは、×です。
テトロドトキシンはふぐが食用としている餌に含まれています。
この餌を食べることによってふぐに毒が蓄積されていくのです。
また、ふぐの種類や部位によって毒の有無はさまざまであり、
ふぐを調理するのは素人では難しいとされています。
よって、ふぐを調理する為には、ちゃんとした資格をもった料理人でなければなりません。
最近知ったのですが、ふぐの白子で作った
「白子酒」
というものがあるそうですね。
私は白子が苦手ですが、白子好きな方は一度試してみてはいかがでしょうか?
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