おいしいもの

閲覧ありがとうございます！ジャンルに関係なく、いろいろな記事を綴っていこうと思います。※2012/1/3開設

2024.04.29

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2012.01.10

こんにちは。
今回はスーパーなどで見かける、安い食材として注目の・・・
「もやし」
についてまとめてみます。

●もやしの種類
・緑豆もやし（グリーンマッペ）
・ブラックマッペ
・大豆もやし

●もやしの栄養
殆ど（約95%）が水分であり、その他主な成分としてカリウム、VB1、VC、食物繊維、アスパラギン酸、GABAが含まれている。

●もやしの保存方法
”できるだけ空気を抜いた状態で。”
・開封していないもやしは袋に楊枝などで一箇所穴を開けてもやしが呼吸できるようにして冷蔵庫に保存するとよい。
・開封した物は出来るだけ空気を抜いた状態で保存する。
・もやしは袋ごと冷凍保存が可能。⇒1~2週間以内なら美味しく食べることができる。
　ただし、調理の際は凍ったままのもやしを使うか、お湯をかけて戻す操作をしなければいけない。

☆

もやしは本当に安い食材で、手に入りやすいし、料理にいろいろアレンジできて使い勝手がいいですよね♪
私はもやしが大好きなのでよく買って食べています