おいしいもの

PFCバランスとは、
食事の三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）のエネルギーの割合
のことです。

P＝「Protain（たんぱく質）」
F＝「Fat（脂質）」
C＝「Carbohydrate（炭水化物）」

PFCバランスは、大まかに栄養の質を評価する指標のひとつであるため、食事のPFCバランスをみることによって、三大栄養素がバランス良くとれているかがわかります。

理想のPFCバランスは、
P：12～15％
F：20～25％
C：60～68％
といわれています。



三大栄養素は、私たちの体内では1gあたり、
たんぱく質が4kcal
脂質が9kcal
炭水化物が4kcal
のエネルギーに変わるといわれています。

よって、これらを利用することによって簡単なPFCバランスを計算することができます。
＜計算方法＞
P：たんぱく質(%)=たんぱく質(g)×4(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100

F：脂質(%)=脂質(g)×9(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100

C：炭水化物(%)=炭水化物(g)×4(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100


近年になって、食の欧米化、ファーストフードなどで”脂質の摂りすぎ”傾向がみられます。
日本人が長寿の秘訣は「和食」にあるので、ファーストフードなどに頼りすぎないことが現代の課題ですよね。
しかし、最近は和食レストランや、ナチュラルフードレストランなど、健康に配慮したレストランが登場してきました。
少々値段は高いところが多いと思いますが・・・健康のためならそちらを選んでみるのもいいかもしれませんね。

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