おいしいもの

閲覧ありがとうございます！ジャンルに関係なく、いろいろな記事を綴っていこうと思います。※2012/1/3開設

2024.04.30

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2012.02.24

スプラウトとは英語で
“植物の新芽”
という意味です。

スーパーなどで売られているスプラウトとは、野菜などの種を発芽させた若い芽のことを言います。

最近ではブロッコリー、マスタード、レッドキャベツ、ヒマワリ、ソバ、クレソンなど、種類も豊富になってきましたよね。
スプラウトはそのまま成長させるとそれぞれの野菜になりますが、種を品種改良しているものもあり、全てが成熟した野菜になるわけではありません。

スプラウトはこれから成長していくために必要な栄養素が凝縮されているため、
成熟した野菜に比べ何倍もの栄養が含まれています。

スプラウトは生で食べられるので、調理が簡単で気軽に利用できます。
またスープや味噌汁の具など加熱用としても用いることができます。

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