おいしいもの

こんにちは。今日はとてもいい天気です。
明日からはさらに気温が上がるそうなのでうれしいです。

ゆで卵を作ったとき、卵を半分に切ってみると白身と黄身の間に青黒い部分が出来てしまった、という経験はありませんか？

この原因は、まず、卵白のタンパク質であるシスチンやシステインという硫黄（S）を含んでいるアミノ酸が加熱によって分解され、硫化水素（H2S）となります。
この硫化水素と卵黄中に含まれる鉄分がくっつき、硫化第一鉄（FeS）という暗緑色の物質になります。
この硫化第一鉄という物質が”青黒い部分”となるのです。


また、この反応は
・古い卵を用いたとき
・卵を茹ですぎたとき
起こりやすくやすくなります。


卵を茹で上げたらすぐに冷水に入れる、とよく聞きますがこれはこの反応をわずかに抑える作用があるそうです。
卵の殻がむきやすくなりますし、一石二鳥ですね。



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[1回]

またまた植物に関する漢字を集めてみました。

榎
菖蒲
杜若
繁縷
柊


答えは以下をドラッグしてください。

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えのき
あやめ
かきつばた
はこべ
ひいらぎ

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杜若の名前の由来は、昔、染料として布に花を擦りつけて染めた「書き附け花」が転じて杜若になったといわれているようです。


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[1回]

今日の0時ちょっと過ぎに

のんある気分ノンアルコール　チューハイテイスト　プレゼントキャンペーン

挑戦してみると・・・

見事当選しました！


これはツイッターアカウントやFacebookのアカウントを持っていれば一日一回、抽選に挑戦できるというものです。
1日200人当選者がでるみたいですよ。
サントリーではこういうキャンペーンをしばしばやっているのでチェックしています。
前回のキャンペーンにも毎日挑戦していましたが、そのときは当たりませんでした。

久々に懸賞に当選したので嬉しいです♪


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[2回]

ヤフーニュースより

東京株、１４６円高の９３８４円で終了　終値でも半年ぶり高値水準
＜産経新聞 2月17日(金)15時9分配信＞
　１７日の東京株式市場は大幅反発した。日経平均株価の終値は、前日比１４６円０７銭高の９３８４円１７銭。終値ベースでは昨年８月４日の９６５９円１８銭以来、半年ぶりの高値水準となった。


今週はずっと値上がりでしたね。
来週の変動もチェックしたいと思います。

しかし・・・株式市場はHOTですが
気温は冷え冷えとしています。
今日の最高気温は0度、最低気温は-2度だそうで（石川）
今も外で風がビュービュー吹いています。
朝、たくさん雪が積もっていそうです。


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こんばんは。
今日は金曜日！明日から土日なので嬉しいです。

ヤフーニュースより

インフル患者10万人減＝今季初、30都府県で―感染研
　国立感染症研究所（東京都新宿区）は17日、12日までの1週間に全国の医療機関を受診したインフルエンザ患者が推計で201万人となり、前週より10万人減ったとみられると発表した。インフルエンザの患者数は昨年10月中旬から増加が続いていたが、今季初めて減少に転じた。感染研は「ピークを過ぎた可能性がある」としている。(時事通信)

インフルエンザの流行ピークが過ぎた可能性が出てきたようです。
今年は患者数が例年に比べて多かったようですが、やっと流行も落ち着いてきたみたいですね。
ですが、まだ寒い日も続きますし、体調管理はしっかりしておきたいものですね。


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