おいしいもの
閲覧ありがとうございます! ジャンルに関係なく、いろいろな記事を綴っていこうと思います。※2012/1/3開設
2012.02.23
2012.02.23
”ワカメや昆布を食べると髪の毛が黒くなる”
と聞いたことはありませんか?
これは、実は日本人だけの感覚で、外国人でそう考えている人はほとんどいないそうです。
確かに、ワカメが髪の毛に対して効果が全く無いとはいえませんが、単に
”ワカメが黒っぽい色をしている”
というイメージから惑わされている可能性が大きいです。
髪の毛を黒くする成分は主に「鉄」であると言われています。
よって、ワカメや昆布よりもほうれん草や鶏むね肉、レバーなどを食べる方が効果が期待されやすいのです。
また、髪の毛の主成分は硫黄を含んだケラチンというたんぱく質であるため、髪の毛をつややかに保つためには含硫アミノ酸を含む食品を食べればいいことになります。
含硫アミノ酸を豊富に含む食品の例としては、マグロがあります。
含硫アミノ酸が不足してしまうと、髪の毛のつやが無くなり、抜け毛が多くなる原因となります。
髪の毛の調子が不調だ、と思っている方は是非、鉄分や含硫アミノ酸を意識して摂ってみてはいかがでしょうか。
と聞いたことはありませんか?
これは、実は日本人だけの感覚で、外国人でそう考えている人はほとんどいないそうです。
確かに、ワカメが髪の毛に対して効果が全く無いとはいえませんが、単に
”ワカメが黒っぽい色をしている”
というイメージから惑わされている可能性が大きいです。
髪の毛を黒くする成分は主に「鉄」であると言われています。
よって、ワカメや昆布よりもほうれん草や鶏むね肉、レバーなどを食べる方が効果が期待されやすいのです。
また、髪の毛の主成分は硫黄を含んだケラチンというたんぱく質であるため、髪の毛をつややかに保つためには含硫アミノ酸を含む食品を食べればいいことになります。
含硫アミノ酸を豊富に含む食品の例としては、マグロがあります。
含硫アミノ酸が不足してしまうと、髪の毛のつやが無くなり、抜け毛が多くなる原因となります。
髪の毛の調子が不調だ、と思っている方は是非、鉄分や含硫アミノ酸を意識して摂ってみてはいかがでしょうか。
2012.02.22
PFCバランスとは、
食事の三大栄養素(タンパク質、脂質、炭水化物)のエネルギーの割合
のことです。
P=「Protain(たんぱく質)」
F=「Fat(脂質)」
C=「Carbohydrate(炭水化物)」
PFCバランスは、大まかに栄養の質を評価する指標のひとつであるため、食事のPFCバランスをみることによって、三大栄養素がバランス良くとれているかがわかります。
理想のPFCバランスは、
P:12~15%
F:20~25%
C:60~68%
といわれています。
三大栄養素は、私たちの体内では1gあたり、
たんぱく質が4kcal
脂質が9kcal
炭水化物が4kcal
のエネルギーに変わるといわれています。
よって、これらを利用することによって簡単なPFCバランスを計算することができます。
<計算方法>
P:たんぱく質(%)=たんぱく質(g)×4(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100
F:脂質(%)=脂質(g)×9(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100
C:炭水化物(%)=炭水化物(g)×4(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100
近年になって、食の欧米化、ファーストフードなどで”脂質の摂りすぎ”傾向がみられます。
日本人が長寿の秘訣は「和食」にあるので、ファーストフードなどに頼りすぎないことが現代の課題ですよね。
しかし、最近は和食レストランや、ナチュラルフードレストランなど、健康に配慮したレストランが登場してきました。
少々値段は高いところが多いと思いますが・・・健康のためならそちらを選んでみるのもいいかもしれませんね。
食事の三大栄養素(タンパク質、脂質、炭水化物)のエネルギーの割合
のことです。
P=「Protain(たんぱく質)」
F=「Fat(脂質)」
C=「Carbohydrate(炭水化物)」
PFCバランスは、大まかに栄養の質を評価する指標のひとつであるため、食事のPFCバランスをみることによって、三大栄養素がバランス良くとれているかがわかります。
理想のPFCバランスは、
P:12~15%
F:20~25%
C:60~68%
といわれています。
三大栄養素は、私たちの体内では1gあたり、
たんぱく質が4kcal
脂質が9kcal
炭水化物が4kcal
のエネルギーに変わるといわれています。
よって、これらを利用することによって簡単なPFCバランスを計算することができます。
<計算方法>
P:たんぱく質(%)=たんぱく質(g)×4(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100
F:脂質(%)=脂質(g)×9(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100
C:炭水化物(%)=炭水化物(g)×4(kcal/g)/食品および食事全体のエネルギー量(kcal)×100
近年になって、食の欧米化、ファーストフードなどで”脂質の摂りすぎ”傾向がみられます。
日本人が長寿の秘訣は「和食」にあるので、ファーストフードなどに頼りすぎないことが現代の課題ですよね。
しかし、最近は和食レストランや、ナチュラルフードレストランなど、健康に配慮したレストランが登場してきました。
少々値段は高いところが多いと思いますが・・・健康のためならそちらを選んでみるのもいいかもしれませんね。
2012.02.22
落花生の成分は半分近く「脂質」で占められています。
食用油、ピーナッツバター、マーガリンなどに使われるのはこのためですね。
また、落花生はオリーブ油の代用にもなります。
脂質中のリノール酸がコレステロールを低下させ、血液の循環をよくしてくれます。
冷え性の方にもよい効果をもっていそうですね。
さらに、落花生には
「ビタミンE」
が含まれています。
以前の記事
『ビタミンEについて』
で説明したように、ビタミンEは抗酸化力のあるビタミンです。
つまり、アンチエイジングに効果があるので
”若返りのビタミン”
と言われているわけです。
美容効果の高い落花生ですが、食べすぎはやはりよくありません。
脂質の摂りすぎとなってしまうので、加減しながらとりいれていく必要がありますね。
食用油、ピーナッツバター、マーガリンなどに使われるのはこのためですね。
また、落花生はオリーブ油の代用にもなります。
脂質中のリノール酸がコレステロールを低下させ、血液の循環をよくしてくれます。
冷え性の方にもよい効果をもっていそうですね。
さらに、落花生には
「ビタミンE」
が含まれています。
以前の記事
『ビタミンEについて』
で説明したように、ビタミンEは抗酸化力のあるビタミンです。
つまり、アンチエイジングに効果があるので
”若返りのビタミン”
と言われているわけです。
美容効果の高い落花生ですが、食べすぎはやはりよくありません。
脂質の摂りすぎとなってしまうので、加減しながらとりいれていく必要がありますね。
2012.02.21
こんにちは。
今日はポカポカしていて暖かい日ですね。
このままずっと気温が上がり続けてくれれば嬉しいです。
今回は血液型のちょっとした豆知識?雑学?を紹介します。
ヒトの血液型はA型、B型、O型、AB型、(Rh型)
ですが、
猫や犬、ゴリラ、馬などの動物にも血液型があり、それぞれ種類や数が違うようです。
猫では3種類(A、AB、B)、犬では8~13種類(不確定)
ゴリラはB型のみ(O型もあるという説も有り)
馬は数え切れない種類
・・・だそうです。
動物の血液型については難しいので、ヒトの血液型についてまとめてみると、
・日本人の血液型はA型、O型、B型、AB型の順に多い。
・世界で一番多い血液型はO型。
●ちょっとした歴史
・19世紀まではヒトの血液型は誰でも同じだと考えられていた。
・1901年、血清の凝集反応によって血液が3種類に区別できるとされ、A型、B型、C型に分類された。後に、AB型も発見された。
※A型=血球にA抗原をもっている
※B型=B抗原を持っている
※C型=A、Bどちらの抗原も持っていない
※AB型=A、B両方の抗原を持っている
・C型と言われていた血液型は抗原をもっていない、つまり「ゼロ」と言う意味で”O型”と言われるようになった。
「ゼロ」=O型 という解釈は面白いですよね。この考えが無かったら今でもO型の人はO型ではなく、C型と言われていたかもしれませんね。
今日はポカポカしていて暖かい日ですね。
このままずっと気温が上がり続けてくれれば嬉しいです。
今回は血液型のちょっとした豆知識?雑学?を紹介します。
ヒトの血液型はA型、B型、O型、AB型、(Rh型)
ですが、
猫や犬、ゴリラ、馬などの動物にも血液型があり、それぞれ種類や数が違うようです。
猫では3種類(A、AB、B)、犬では8~13種類(不確定)
ゴリラはB型のみ(O型もあるという説も有り)
馬は数え切れない種類
・・・だそうです。
動物の血液型については難しいので、ヒトの血液型についてまとめてみると、
・日本人の血液型はA型、O型、B型、AB型の順に多い。
・世界で一番多い血液型はO型。
●ちょっとした歴史
・19世紀まではヒトの血液型は誰でも同じだと考えられていた。
・1901年、血清の凝集反応によって血液が3種類に区別できるとされ、A型、B型、C型に分類された。後に、AB型も発見された。
※A型=血球にA抗原をもっている
※B型=B抗原を持っている
※C型=A、Bどちらの抗原も持っていない
※AB型=A、B両方の抗原を持っている
・C型と言われていた血液型は抗原をもっていない、つまり「ゼロ」と言う意味で”O型”と言われるようになった。
「ゼロ」=O型 という解釈は面白いですよね。この考えが無かったら今でもO型の人はO型ではなく、C型と言われていたかもしれませんね。